Recettes légères - Chili con carne
Chili con carne
Temps préparation : 30 min
Temps cuisson : 105 min
Pro points : 11
L'Amérique du Sud, ses paysages et ses saveurs épicées... Goûtez ce plat typique de la cuisine mexicaine qui vous enchantera.
Ingredients
2 pièce(s) Oignon
2 gousse(s) Ail
2 pièce(s) Poivron
3 pièce(s) Tomate
2 CS Huile de colza
700 g Boeuf, steak haché 15% cuit
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
1 cc Concentré de tomate
500 g Haricots rouges cuits
2 gousse(s) Ail
2 pièce(s) Poivron
3 pièce(s) Tomate
2 CS Huile de colza
700 g Boeuf, steak haché 15% cuit
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
1 cc Concentré de tomate
500 g Haricots rouges cuits
Instructions
Eplucher les légumes. Hacher les oignons, écraser l'ail, émincer les poivrons. Retirer le pédoncule des tomates et les fendre.
Les plonger dans de l'eau bouillante et retirer la peau des pépins. Les couper en petits dés. Les faire revenir avec les oignons dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajouter les poivrons, laisser cuire quelques minutes et débarasser. Dans la
même cocotte, faire revenir la viande salée et poivrée au Cayenne. Remettre les oignons, l'ail, les tomates, le concentré de
tomates et les haricots en boîte égouttés et rincés. Mouiller à hauteur et faire cuire 1 heure. Contrôler la cuisson et rectifier
l'assaisonnement.
Les plonger dans de l'eau bouillante et retirer la peau des pépins. Les couper en petits dés. Les faire revenir avec les oignons dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajouter les poivrons, laisser cuire quelques minutes et débarasser. Dans la
même cocotte, faire revenir la viande salée et poivrée au Cayenne. Remettre les oignons, l'ail, les tomates, le concentré de
tomates et les haricots en boîte égouttés et rincés. Mouiller à hauteur et faire cuire 1 heure. Contrôler la cuisson et rectifier
l'assaisonnement.