Recettes légères - Salade de chou blanc aux châtaignes
Salade de chou blanc aux châtaignes
Temps préparation : 20 min
Temps cuisson : 2 min
Pro points : 3
Laissez-vous tenter par ce mélange surprenant.
Ingredients
200 g Chou (toutes sortes), chou blanc
1 cc Jus de citron
1/2 pot(s) Yaourt nature classique
1 feuilles(s) Menthe
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
200 g Châtaignes, châtaignes au naturel
1 cc Graisse de canard ou d'oie
1 portion(s) Betterave rouge, betterave rouge crue pour la décoration
1 cc Jus de citron
1/2 pot(s) Yaourt nature classique
1 feuilles(s) Menthe
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
200 g Châtaignes, châtaignes au naturel
1 cc Graisse de canard ou d'oie
1 portion(s) Betterave rouge, betterave rouge crue pour la décoration
Instructions
A l'aide d'un robot, émincer le chou en fines lanières. Délayer le jus de citron, le yaourt bien froid et la menthe. Saler, poivrer.
Mélanger la sauce avec le chou. Dresser sur un plat de service. Egoutter les châtaignes. Les faire dorer 2 minutes dans la graisse d'oie bien chaude. Disposer les châtaignes sur le chou. A l'aide d'un robot, couper la betterave en fins filaments.
Décorer la salade de filaments rouges.
Mélanger la sauce avec le chou. Dresser sur un plat de service. Egoutter les châtaignes. Les faire dorer 2 minutes dans la graisse d'oie bien chaude. Disposer les châtaignes sur le chou. A l'aide d'un robot, couper la betterave en fins filaments.
Décorer la salade de filaments rouges.