Recettes légères - Mousse d'asperges au saumon fumé
Mousse d'asperges au saumon fumé
Temps préparation : 15 min
Temps cuisson : 0 min
Pro points : 3
Un mélange raffiné pour une plat de fête.
Ingredients
4 feuilles(s) Gélatine
300 g Asperge, pointes d'asperges en conserve
2 petit oeuf de poule entier, oeufs durs
8 cc Crème fraîche allégée 15%
120 g Saumon fumé
300 g Asperge, pointes d'asperges en conserve
2 petit oeuf de poule entier, oeufs durs
8 cc Crème fraîche allégée 15%
120 g Saumon fumé
Instructions
Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide. Porter à ébullition 5 cl du jus de pointes d'asperges en conserve. Y dissoudre les feuilles de gélatine préalablement ramollies. Verser dans le bol d'un mixeur les pointes d'asperges, le jus, les oeufs durs coupés en morceaux et la crème fraîche. Mixer le tout. Dans le fond d'une terrine, mettre la moitié du saumon fumé coupé en lamelles. Verser la préparation aux asperges et recouvrir avec le reste de saumon.
Mettre au frais 4 heures avant de servir.
Mettre au frais 4 heures avant de servir.