Recettes légères - Gratin d'endives au bleu d'Auvergne

Gratin d'endives au bleu d'Auvergne

Temps préparation : 15 min

Temps cuisson : 50 min

Pro points : 5

Le mélange de saveurs sucrées salées de ce gratin d'endives, c'est si bon !

Ingredients

1000 g Endive
6 cc Margarine végétale allégée 60%
1 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé (ou non)
1 cc Sucre en poudre (ou en morceaux)
3 cc Jus de citron
3 petit oeuf de poule entier
4 CS Crème fraîche allégée 15%
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
80 g semoule
60 g Fromage bleu

Instructions

Couper les endives en deux. Dans un autocuiseur recouvert d'une feuille de cuisson, mettre une cuillère et demi à café de margarine. Ajouter les endives bien rangées, émietter dessus le bouillon-cube et saupoudrer de sucre. Arroser de jus de citron. Fermer et laisser cuire 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four th. 5 (180°C).
Dans un saladier, casser les oeufs et les battre à la fourchette. Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre.
Beurrer un plat à gratin avec une cuillère et demi à café de margarine. Verser la semoule de couscous dans le fond. Déposer les endives égouttées les unes à côté des autres. Verser la crème aux oeufs dessus.
Emietter le bleu par-dessus. Répartir le reste de la margarine. Mettre au four et laisser cuire 30 minutes. Servir chaud dans le plat de cuisson.
RETOUR