Recettes légères - Poêlée de courgettes aux olives
Poêlée de courgettes aux olives
Temps préparation : 10 min
Temps cuisson : 15 min
Pro points : 2
Laissez mijoter les délicates courgettes et votre poêlée sera absolument délectable.
Ingredients
1000 g Courgette, fraîches ou surgelées en tranches
4 cc Huile de colza
1 pièce(s) Oignon
2 gousse(s) Ail
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
6 cc Alcool ou vin pour flamber ou cuire, 2 CS de vin blanc sec
16 pièce(s) Olives noires
6 cc Herbes de Provence
4 cc Huile de colza
1 pièce(s) Oignon
2 gousse(s) Ail
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
6 cc Alcool ou vin pour flamber ou cuire, 2 CS de vin blanc sec
16 pièce(s) Olives noires
6 cc Herbes de Provence
Instructions
Si les courgettes sont fraîches, les couper en tranches fines sans les éplucher. Les mettre dans un saladier possédant un couvercle, y ajouter 4 cuillères à café d'huile d'olive, l'oignon et l'ail hachés. Saler et poivrer. Fermer et secouer vivement pour bien répartir la matière grasse. Faire cuire dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson. Remuer de temps en temps. Dès que les courgettes sont bien dorées, incorporer le vin blanc, les olives et les herbes de Provence. Laisser cuire 10 à 15 minutes environ. Servir aussitôt ou laisser tiédir. Ces courgettes accompagnent parfaitement un rôti de veau ou de porc.