Recettes légères - Poulet laotien

2 portion(s) Courgette
2 portion(s) Carotte
1/2 portion(s) Céleri (branche ou rave)
1 pièce(s) Oignon
1 pièce(s) Poivron
400 g Poulet, escalope, filet ou aiguillette, (4 escalopes de 100 g)
400 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), (1 boîte de tomates pelées)
150 g Germe de soja, (1 bocal)
3 CS Sauce soja
9 cc Nuoc mâm
1 pincée(s) Poivre
4 cc Huile d'olive vierge
500 ml Eau plate ou gazeuse (du robinet, de source ou minérale), (plate)

1.Laver les courgettes. Éplucher les carottes, le céleri et l'oignon. Rincer et épépiner le poivron. Couper les escalopes en lamelles. Couper le poivron en lanières. Couper les courgettes, les carottes et le céleri en bâtonnets.
2.Dans un wok, verser l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon après l'avoir émincé. Au bout de 2 minutes, ajouter la viande. Lorsque le tout est bien revenu, ajouter tous les légumes ainsi que les tomates pelées, le soja égoutté, 50 centilitres d'eau, la sauce soja et le nuoc-mam.
3.Poivrer, laisser cuire pendant 3 minutes. Baisser le feu, laisser mijoter 30 minutes.

NotesSuggestion: accompagner de riz blanc (à comptabiliser).