Recettes légères - Velouté au potiron
Velouté au potiron
Temps préparation : 10 min
Temps cuisson : 15 min
Pro points : 1
Un velouté délicat qui accompagne idéalement le retour de l'automne.
Ingredients
1500 g Potiron
100 g Poireau
100 g Oignon
2 cc Margarine végétale
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
8 feuilles(s) Sauge, optionnel, pour décorer
100 g Poireau
100 g Oignon
2 cc Margarine végétale
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
8 feuilles(s) Sauge, optionnel, pour décorer
Instructions
Eplucher et couper 1,5 kg de potiron en petits morceaux. Emincer 100 g de poireaux et 100 g d'oignons. Faire revenir les oignons avec 2 cc de margarine dans l'autocuiseur puis ajouter les morceaux de potiron et les poireaux. Verser dessus 1 litre d'eau. Saler, poivrer. Fermer la cocotte et laisser cuire environ 15 mn. Passer au mixeur. Servir bien chaud garni de feuilles de sauge.