Recettes légères - Velouté au potiron

Velouté au potiron

Temps préparation : 10 min

Temps cuisson : 15 min

Pro points : 1

Un velouté délicat qui accompagne idéalement le retour de l'automne.

Ingredients

1500 g Potiron
100 g Poireau
100 g Oignon
2 cc Margarine végétale
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
8 feuilles(s) Sauge, optionnel, pour décorer

Instructions

Eplucher et couper 1,5 kg de potiron en petits morceaux. Emincer 100 g de poireaux et 100 g d'oignons. Faire revenir les oignons avec 2 cc de margarine dans l'autocuiseur puis ajouter les morceaux de potiron et les poireaux. Verser dessus 1 litre d'eau. Saler, poivrer. Fermer la cocotte et laisser cuire environ 15 mn. Passer au mixeur. Servir bien chaud garni de feuilles de sauge.
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