Recettes légères - Salade rafraîchissante à l'indonésienne
Salade rafraîchissante à l'indonésienne
Temps préparation : 20 min
Temps cuisson : 3 min
Pro points : 3
Le goût authentique des îles dans une salade mariant joliment oeufs de caille, piment et noix de coco... entre autres.
Ingredients
4 oeuf(s) oeuf de caille
2 portion(s) Carotte
2 portion(s) Navet
1 pièce(s) Concombre
200 g Germe de soja
5 cc Persil, 1/4 de botte de persil plat
3 cc Coriandre, grain
1 gousse(s) Ail
100 ml Jus de citron
1 CS Sauce soja
1 morceau(x) Piment, 1 cc de piment en poudre
100 ml Noix de coco, lait de
20 g Cacahuètes (arachides)
1 pincée(s) Sel
2 portion(s) Carotte
2 portion(s) Navet
1 pièce(s) Concombre
200 g Germe de soja
5 cc Persil, 1/4 de botte de persil plat
3 cc Coriandre, grain
1 gousse(s) Ail
100 ml Jus de citron
1 CS Sauce soja
1 morceau(x) Piment, 1 cc de piment en poudre
100 ml Noix de coco, lait de
20 g Cacahuètes (arachides)
1 pincée(s) Sel
Instructions
Mettre les oeufs de caille dans une casserole d'eau froide et les faire cuire 3 minutes à partir de l'ébullition. Les écaler sous l'eau froide et les réserver. Eplucher puis laver les carottes et les navets. Les couper en lanières à l'aide d'un épluche-légumes.
Laver, éponger le concombre. Le couper en fines rondelles. Dans un saladier, mélanger ces légumes, ajouter les germes de
soja, le persil et la coriandre ciselés. Peler et hacher finement l'ail. Ajouter le jus de citron, la sauce soja, le piment et le lait
de coco. Saler légèrement et mélanger.
Laver, éponger le concombre. Le couper en fines rondelles. Dans un saladier, mélanger ces légumes, ajouter les germes de
soja, le persil et la coriandre ciselés. Peler et hacher finement l'ail. Ajouter le jus de citron, la sauce soja, le piment et le lait
de coco. Saler légèrement et mélanger.