Recettes légères - Tarte provençale

Tarte provençale

Temps préparation : 20 min

Temps cuisson : 45 min

Pro points : 7

Quelques tomates, de l'ail et des herbes, et c'est la Provence qui prend place dans votre cuisine.

Ingredients

16 pièce(s) Tomate
180 g Pâte feuilletée, pur beurre, cuite
5 gousse(s) Ail
1 cc Persil, 1 petit bouquet
3 petit oeuf de poule entier
4 CS Crème fraîche allégée 15%
90 g Gruyère allégé
2 cc Herbes de Provence
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre

Instructions

La veille, laver et essuyer les tomates. Les couper en deux dans la largeur. Saupoudrer généreusement de sel et retourner
les demi-tomates sur une grille. Les laisser dégorger toute la nuit. Le lendemain, préchauffer le four à 210°C (th.8). Garnir un
moule à tarte de 28 cm de diamètre avec la pâte. La piquer à l'aide d'une fourchette. Presser délicatement les demi-tomates
avec la main et les disposer sur le fond de tarte en les serrant bien. Eplucher et hacher finement l'ail et le persil. Dans un
saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche puis incorporer le gruyère râpé. Ajouter à cette préparation le hachis d'ail et de
persil et les herbes de Provence. Saler et poivrer. Verser sur les tomates dans le moule à tarte. Enfourner 45 minutes.
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